BOMBONES DE ALGARROBA

Si la nocilla de algarroba,las trufas,los otros bombones con cacahuete que presenté,me tenían conquistada por como puede sustituir la algarroba al chocolate sin desmerecer nada en absoluto,con esto ya...me quito el sombrero.

Ingredientes:

100g de algarroba en polvo
75 gr de leche de avellana(casera,la hice con la thermomix)
80 gr de aceite de oliva
esencia de vainilla 1 cucharadita
esencia de chocolate 2 cucharaditas
100 gr de avellanas
60 gr de miel artesanal

Preparación:

-Se trituran las avellanas.15 segundos,velocidad 10.
-Añadimos la algarroba,la leche,las esencias,el aceite y la miel.
-Programamos 7 minutos,50º,velocidad 4.

Cuando se enfria,se queda una pasta muy manejable como plastelina.Yo tenía unos moldes pequeñitos de silicona y los he utilizado para los bombones.Es algo difícil de desmoldar y que no pierda el dibujo del molde por la consitencia que como ya digo es como de plastelina,pero creo que vale la pena el resultado.
Si se ponen en el congelador pierden el brillo y no se ven tan bonitos pero quedan más duros,como si fueran más chocolate.