Receta para la thermomix
Ingredientes:
100 gramos de garbanzos secos
2 dientes de ajo
1 zanahoria grande en trozos
50 gramos de margarina en trozos
200 gramos de champiñones laminados frescos
2 cucharadas de perejil
50 gramos de sésamo
50 gramos de pipas de girasol
un puñadito de semillas de amapola
70 gramos de soja texturizada fina
1 cucharadita de sal
250 gramos de agua
2 huevos
200 gramos de pan rallado de espelta
Preparación:
La harina de garbanzos es para rebozar,queda muy bien,por ejemplo para rebozar pechugas de pollo etc,es un muy buen rebozado.
Ponemos los garbanzos en el vaso,30 segundos,velocidad progresiva 5-10.Retirar.
Ponemos en el vaso sin lavar el ajo y la zanahoria,5 segundos,velocidad 5.Bajamos con la espátula los ingredientes.
Ponemos la margarina,los champiñones,el perejil,las pipas de girasol,las semillas de amapola,la soja y la sal.Programar 1 minuto,100º,velocidad 2 1/2-
Ponemos el agua,5 minutos,100º,velocidad 1.Dejamos enfriar unos minutos sin la tapa y en un bol añadimos a esta mezcla los huevos,removemos y ponemos el pan rallado.
Dejamos reposar 5 minutos y hacemos los filetes,rebozándolas con la harina de garbanzo.Freir.Otra opción es poner los filetes en el horno si no lo queremos con aceite.
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